Σακουλάκια Βεζιτάλ & Κραφτ: Ποιο Σακουλάκι Τροφίμων Για Φούρνο & Ψητοπωλείο

Τα σακουλάκια τροφίμων είναι το πρώτο που κρατά ο πελάτης όταν παίρνει ένα κουλούρι, μια τυρόπιτα ή ένα πιτόγυρο. Αν το σακουλάκι μουσκέψει από το λάδι, σκιστεί ή κρυώσει γρήγορα το φαγητό, ο πελάτης το θυμάται. Το σωστό σακουλάκι εξαρτάται από το προϊόν: λιπαρό ή στεγνό, ζεστό ή κρύο, για κατανάλωση στον δρόμο ή για το σπίτι. Σε αυτόν τον οδηγό θα δεις τις διαφορές ανάμεσα σε βεζιτάλ, κραφτ και αλουμινίου και ποιο ταιριάζει σε κάθε επιχείρηση.

Βεζιτάλ, κραφτ ή αλουμινίου: η σύγκριση

Τι είναι το χαρτί βεζιτάλ

Το βεζιτάλ είναι χαρτί επεξεργασμένο ώστε να αντέχει στο λίπος και την υγρασία. Δεν μουσκεύει εύκολα από το λάδι μιας τυρόπιτας ή ενός σουβλακιού, οπότε ο πελάτης δεν λερώνει τα χέρια του και το σακουλάκι δεν σκίζεται. Γι' αυτό είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή σε φούρνους, σουβλατζίδικα και ψητοπωλεία. Το λευκό βεζιτάλ δίνει πιο καθαρή εικόνα σε γλυκά και αρτοσκευάσματα, ενώ το καφέ βεζιτάλ ταιριάζει σε πιο «γειτονική» αισθητική.

Σακουλάκια κραφτ για αρτοποιεία

Το σακουλάκι κραφτ φτιάχνεται από ανθεκτικό καφέ χαρτί. Είναι ιδανικό για στεγνά προϊόντα: ψωμί, κουλούρια, κριτσίνια, μπισκότα και κουλουράκια. Δίνει φυσική, οικολογική εικόνα, που ταιριάζει σε φούρνους και καφέ με πιο σύγχρονη αισθητική. Για λιπαρά προϊόντα όμως το βεζιτάλ είναι καλύτερο, γιατί το κραφτ μπορεί να λεκιάσει από το λάδι.

Σακουλάκι αλουμινίου για ψητά και ζεστά

Το σακουλάκι αλουμινίου κραφτ έχει εσωτερική επένδυση αλουμινίου και εξωτερικά κραφτ. Η επένδυση κρατά τη θερμότητα, οπότε το κοτόπουλο ή τα ψητά φτάνουν ζεστά στο σπίτι του πελάτη. Είναι ιδανικό για ψητοπωλεία και για παραγγελίες take away. Για μεγαλύτερες μερίδες δες και τα κουτιά ψητοπωλείου, μαζί με τα σακουλάκια τροφίμων.

Φάκελος βεζιτάλ για κρέπες και βάφλες

Στις κρεπερί και στα μαγαζιά με βάφλες ο πελάτης τρώει συνήθως όρθιος. Ο φάκελος βεζιτάλ για κρέπες Delicious είναι ανοιχτός από πάνω, κρατά την κρέπα όρθια και τη γέμιση μέσα, και προστατεύει τα χέρια από τη ζέστη και τις σοκολάτες. Για κρέπες και βάφλες που φεύγουν για το σπίτι, υπάρχει και το αυτόματο κουτί για κρέπα και βάφλα.

Ποιο σακουλάκι για ποια επιχείρηση

Τυπωμένο ή ατύπωτο σακουλάκι

Το ατύπωτο σακουλάκι κρατά το κόστος χαμηλά και ταιριάζει σε κάθε προϊόν. Το τυπωμένο δίνει εικόνα: το λευκό βεζιτάλ τυπωμένο Good Food δείχνει πιο προσεγμένο χωρίς να χρειάζεται δικό σου σχέδιο. Αν θέλεις το δικό σου λογότυπο σε συσκευασίες, δες τον οδηγό για την εκτύπωση λογότυπου. Για τη μεταφορά πολλών τεμαχίων, συμπλήρωσε με σακουλάκι μεταφοράς μονό ή διπλό.

Συχνά λάθη με τα σακουλάκια τροφίμων

• Κραφτ σε λιπαρά προϊόντα: λεκιάζει και δείχνει άσχημα στο χέρι του πελάτη. Για πίτες και σουβλάκια διάλεξε βεζιτάλ.
• Πολύ μικρό σακουλάκι: το προϊόν δεν χωρά άνετα, σπάει ή λερώνει. Έχε δύο μεγέθη στον πάγκο.
• Απλό χαρτί σε ζεστό ψητό: το φαγητό κρυώνει στη διαδρομή. Το αλουμινίου κρατά τη θερμοκρασία.
• Ανοιχτά πακέτα δίπλα στον φούρνο: η ζέστη και ο ατμός τα κάνουν να κολλάνε.

Αποθήκευση και κατανάλωση

• Ξηρός χώρος: τα χάρτινα σακουλάκια απορροφούν υγρασία και κολλάνε μεταξύ τους.
• Μακριά από οσμές: μην τα αποθηκεύεις δίπλα σε χημικά καθαρισμού.
• Κοντά στον πάγκο: κράτα στον πάγκο μόνο την ποσότητα της ημέρας και το υπόλοιπο κλειστό.
• Υπολογισμός: μέτρησε πόσα τεμάχια φεύγουν σε μια κανονική εβδομάδα και παράγγειλε με περιθώριο για τις αιχμές.

Συχνές ερωτήσεις για τα σακουλάκια βεζιτάλ και κραφτ

Τι είναι το χαρτί βεζιτάλ;

Είναι χαρτί επεξεργασμένο ώστε να αντέχει στο λίπος και την υγρασία. Δεν μουσκεύει εύκολα από το λάδι, γι' αυτό χρησιμοποιείται σε πίτες, σουβλάκια, κρέπες και αρτοσκευάσματα.

Ποια είναι η διαφορά βεζιτάλ και κραφτ;

Το βεζιτάλ αντέχει στο λάδι και ταιριάζει σε λιπαρά προϊόντα. Το κραφτ είναι ανθεκτικό καφέ χαρτί για στεγνά προϊόντα, όπως ψωμί και κουλούρια, αλλά μπορεί να λεκιάσει από το λάδι.

Σε τι χρησιμεύουν τα σακουλάκια αλουμινίου;

Η επένδυση αλουμινίου κρατά τη θερμότητα, οπότε τα ψητά και τα ζεστά φαγητά φτάνουν ζεστά στο σπίτι. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε ψητοπωλεία και take away.

Ποιο σακουλάκι είναι για σουβλάκι;

Συνήθως βεζιτάλ, λευκό ή καφέ, γιατί αντέχει στο λάδι και τις σάλτσες. Για μεταφορά πολλών τεμαχίων συμπληρώνεις με σακουλάκι μεταφοράς.

Υπάρχουν τυπωμένα σακουλάκια βεζιτάλ;

Ναι. Στο DC Trade υπάρχει λευκό βεζιτάλ τυπωμένο Good Food, εκτός από τα ατύπωτα λευκά και καφέ.

Τι χρησιμοποιώ για κρέπες στο χέρι;

Φάκελο βεζιτάλ για κρέπες. Είναι ανοιχτός από πάνω, κρατά τη γέμιση μέσα και προστατεύει τα χέρια από τη ζέστη.

Πώς αποθηκεύονται τα χάρτινα σακουλάκια;

Σε ξηρό χώρο, κλειστά, μακριά από υγρασία και χημικά. Στον πάγκο κράτα μόνο την ποσότητα της ημέρας.